Buenos días. Martes, 30 de mayo de 2017
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Recetas

RECETAS DE LA COCINA TRADICIONAL RIOJANA


Un capítulo muy importante dentro de cada región y parte de su cultura e identidad, es la gastronomía.

Por ello, queremos potenciar desde esta sección, la difusión de un recetario de la cocina popular riojana , en la que esperamos colabore cualquier persona interesada, enviándonos nuevas recetas (las tradicionales de su familia, de su localidad de origen etc.)

A continuación ponemos a vuestra disposición , las recetas que actualmente tenemos en la cocina de esta Casa de la Rioja:
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PATORRILLO [8/1/2003]
INGREDIENTES:1 kg. de patorrillo1 cebolla150 grs. de tocino de jamón3 dientes de ajo1 rama de perejil1 cucharada de harinaAceite y sal1 hoja de laurelPREPARACIONSe cuece el patorrillo en agua con ...
INGREDIENTES :1kg. de pencas de cardo3 dientes de ajo1 cucharada de harina4 nueces peladas1 ramita de perejilAceite y sal1 limón.PREPARACION :Las pencas de cardo se limpian de hebras y cortadas en ...

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