Buenos días. Jueves, 13 de diciembre de 2018
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Recetas

RECETAS DE LA COCINA TRADICIONAL RIOJANA


Un capítulo muy importante dentro de cada región y parte de su cultura e identidad, es la gastronomía.

Por ello, queremos potenciar desde esta sección, la difusión de un recetario de la cocina popular riojana , en la que esperamos colabore cualquier persona interesada, enviándonos nuevas recetas (las tradicionales de su familia, de su localidad de origen etc.)

A continuación ponemos a vuestra disposición , las recetas que actualmente tenemos en la cocina de esta Casa de la Rioja:
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PALOMA CAMERANA [8/1/2003]
INGREDIENTES:4 palomas4 vasos de vino blanco2 vasos de vinagre1 vaso de aceite4 dientes de ajo1 hoja de laurel6 granos de pimientaSalPREPARACIONLimpias las palomas se ponen a cocer junto con todos ...
  publicar Alberto Olarte  [8/1/2003] 
INGREDIENTES 1 kg. de caracoles ½ cebolla 250 grs. de puré de tomate 100 grs. de chorizo 100 grs. de tocino de jamón 3 dientes de ajo 1 guindilla (optativo) Aceite y sal. PREPARACION En una ...

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